菜单

Assiette du Matelot

5 Huîtres Fines de Claire n°3, 3 Langoustines, 4 Crevettes Roses, Bulots

Plateau du Moussaillon

8 Huîtres Fines de Claire n°3, 1 Tourteau entier 500-600g, 6 Langoustines, 7 Crevettes Roses, Bulots

Les Fines de Claire N°3

Huîtres de Marennes d'Oléron en direct du producteur

Langoustines

Tourteau Entier pleine mer

Timbale de Bulots à l’Aïoli

Crevettes Roses

Champagne Nicolas Feuillate - Brut Premier

Crémant de Loire

Domaine Sante-Anne

Côteaux du Layon - Petit Bouchon

Vin moelleux et liquoreux parfait pour accompagner le foie gras ou le dessert

Riesling

Vin blanc sec, fier, viril, racé ou fruité délicat, s’harmonise parfaitement avec huîtres, poissons et choucroutes

Petit Châblis - "La Chablisienne"

Vin blanc à la robe or pâle, limpide et brillant. Premier nez présentant les fruits frais légèrement épicés. A l'aération, vin plus complexe avec une note florale de fruits mûrs. Excellent à l'apéritif, accompagne à merveille les entrées de poissons et fruits de mer.

Pinot Gris Vieilles Vignes

Vin blanc capiteux et corsé au fruit discret. S’harmonise parfaitement avec le foie gras, les viandes en sauce ou à l’apéritif

Gewürztraminer "Vendanges Tardives"

Vin blanc racé, corsé et bien charpenté au bouquet enchanteur. Un vin somptueux qui enveloppe le nez et remplit la bouche. Idéal pour dessert, foie gras, munster ou à l’apéritif

Morgon - La Croix Gaillard

Vin à la robe rouge profond et aux reflets violets, aux parfums de fruits noirs, aux notes florales et d'épices. A servir avec des viandes rouges, du gibier ainsi que des fromages.

Saint-Nicolas de Bourgueil - Domaine Laurent Mabileau

Ses arômes de fruits rouges, tout comme sa robe rouge brillant sont en parfaite harmonie avec un nez fin et gourmand. Sa souplesse, sa finesse et son fruité font de ce vin le vin de tous les moments conviviaux à partager.

Haut Médoc - Haut Beyzac

Vin rouge assez dense et chaleureux en bouche, d'une belle souplesse. Idéal pour accompagner vos viandes.

Corbières Bio - Château Luc "Les Rives"

Vin rouge, charnu et élégant, idéal pour accompagner les volailles, les viandes blanches ou rouges.

Assiette du Matelot

5 Huîtres Fines de Claire n°3, 3 Langoustines, 4 Crevettes Roses, Bulots

Plateau du Moussaillon

8 Huîtres Fines de Claire n°3, 1 Tourteau entier 500-600g, 6 Langoustines, 7 Crevettes Roses, Bulots

Les Fines de Claire N°3

Huîtres de Marennes d'Oléron en direct du producteur

Langoustines

Tourteau Entier pleine mer

Timbale de Bulots à l'Aïoli

Crevettes Roses

Champagne Nicolas Feuillate - Brut Premier

Crémant de Loire

Domaine Sante-Anne

Côteaux du Layon - Petit Bouchon

Vin moelleux et liquoreux parfait pour accompagner le foie gras ou le dessert

Riesling

Vin blanc sec, fier, viril, racé ou fruité délicat, s’harmonise parfaitement avec huîtres, poissons et choucroutes

Petit Châblis - "La Chablisienne"

Vin blanc à la robe or pâle, limpide et brillant. Premier nez présentant les fruits frais légèrement épicés. A l'aération, vin plus complexe avec une note florale de fruits mûrs. Excellent à l'apéritif, accompagne à merveille les entrées de poissons et fruits de mer.

Pinot Gris Vieilles Vignes

Vin blanc capiteux et corsé au fruit discret. S’harmonise parfaitement avec le foie gras, les viandes en sauce ou à l’apéritif

Gewürztraminer "Vendanges Tardives"

Vin blanc racé, corsé et bien charpenté au bouquet enchanteur. Un vin somptueux qui enveloppe le nez et remplit la bouche. Idéal pour dessert, foie gras, munster ou à l’apéritif

Morgon - La Croix Gaillard

Vin à la robe rouge profond et aux reflets violets, aux parfums de fruits noirs, aux notes florales et d'épices. A servir avec des viandes rouges, du gibier ainsi que des fromages.

Saint-Nicolas de Bourgueil - Domaine Laurent Mabileau

Ses arômes de fruits rouges, tout comme sa robe rouge brillant sont en parfaite harmonie avec un nez fin et gourmand. Sa souplesse, sa finesse et son fruité font de ce vin le vin de tous les moments conviviaux à partager.

Haut Médoc - Haut Beyzac

Vin rouge assez dense et chaleureux en bouche, d'une belle souplesse. Idéal pour accompagner vos viandes.

Corbières Bio - Château Luc "Les Rives"

Vin rouge, charnu et élégant, idéal pour accompagner les volailles, les viandes blanches ou rouges.