Tartes flambées selon la recette traditionnelle alsacienne. Un délice à déguster à l’apéritif !
Crème fraîche, fromage blanc, oignons, petits lardons, emmental
Crème fraîche, fromage blanc, oignons, fromage de chèvre, petits lardons, emmental
Crème fraîche, fromage blanc, oignons, saumon fumé, poireaux, emmental
Crème fraîche, fromage blanc, oignons, légumes grillés, tomates, emmental
À partager
Rillette, rosette, jambon Serrano, rillons, saucisson à l'ail, terrine et condiments
2 Toast sprats fumés, 4 pains tomates, 2 toast du soleil, jambon serrano, chorizo, poivrons marinés et tomates séchées
Les 12
Salade et vinaigrette italienne
servie avec citron et toasts chauds
Et son confit de figues
Confit d'oignons rouges
Salade romaine, émincé de poulet, soja, légumes croquants, nouilles chinoises et sauce vinaigrette thaï
Assortiment de légumes de saison
Filet de canard, manchons de canard et gésiers
Filet de poulet rôti, croûtons, oeuf, tomates cerise et tomates confites
Avocat, crevette rose fraîche, crevettes cocktail, tomates et sauce cocktail
Jambonneau tiède, cornichons, oeufs, pomme de terre, sauce ravigote
Tartare de concombre, saumon fumé, crevettes marinée, pomme de terre et crème à l’aneth
Gésiers, médaillon de foie gras, manchon de canard, filet de canard, haricots verts et toasts chauds
Saint Marcelin, camembert, munster et chèvre rôtis sur toasts, salade à la vinaigrette douce au miel
Viande de boeuf crue, huile d’olive citron et basilic, frites et salade
Viande de boeuf crue, huile d’olive citron, basilic et parmesan, frites et salade
250g Tartare préparé par nos soins, frites, et salade
250g Tartare préparé par nos soins avec lardons et croûtons chauds, frites et salade
250g Tartare préparé par nos soins avec Basilic, poivrons, tomates confites et parmesan, frites, et salade
Tartare prépaé, carpaccio au basilic, frites et salade
Servies avec frites (de juin à décembre)
Traditionnelle
À la crème fraîche
300g Béarnaise, frites et salade
Sauce au choix frites et salade
Frites et salade
200g Sauce moutarde à l’ancienne, frites et salade
Boeuf, magret, brochette de volaille marinée et son parmentier de canard, sauce béarnaise, frites et salade
Sauce poivre, écrasé de pommes de terre asperges
Sauce poivre mignonette, frite, salade
Sauce aux morilles, écrasé de pommes de terre
Pommes paysannes aux lardons
Linguines, pleurotes et asperges vertes
Oignons, lardons, pommes de terre, munster
Et son escalope de foie gras, salade verte à l'huile de noisette
Pommes paysannes aux lardons
Lardons, crème, lardons fumés croquants et crème de munster
Risotto et asperges vertes
Légumes croquants et nouilles chinoise
Steak Race Charolais, bacon, crème, cheddar, tomate, salade, cornichons, oignons frits, sauce tartare, frites
Steak de soja, houmous, tagliatelles de légumes au basilic, salade, tomate
Notre choucroute est issue de choux cultivés en Alsace
Les choucroutes sont servies pour une personne, si d’aventure, malgré l’abondance
vous voulez encore un peu de chou, n’hésitez pas, notre plaisir passe par le votre !
Jarreton, saucisses de Francfort, saucisse alsacienne, poitrine, saucisson à l’ail, pommes de terre
Servie en cocotte avec sauce moutarde à l'ancienne
Rillon, manchon de canard, jambon rôti, poitrine grillée, saucisson à l’ail, pommes de terre
Cuisinée sans lardons
Poisson fumé, saumon, poisson blanc, langoustine, crevette rose, moules, sauce au beurre blanc
2 Saucisses de Francfort, 1 saucisse alsacienne, poitrine, saucisson à l’ail, pommes de terre
Cuisse de canard confite, 1 saucisse de Francfort, saucisson à l’ail, poitrine, pommes de terre
2 Personnes. Pour les amateurs de bière
Jarret de porc (500-600g), 2 saucisses alsaciennes, 2 saucisse de Francfort, manchon de canard,
poitrine, saucisson à l’ail, pommes de terre
Servie avec 2 verres 50cl de Karlsbräu
La mer a ses caprices ! Ne pouvoir vous servir exceptionnellement certains produits est une garantie de fraîcheur et de qualité. Nos fruits de mer sont accompagnés de pain, beurre 1/2 sel et mayonnaise
De Marennes d'Oléron du producteur
Sur glace servis avec beurre, citron, mayonnaise et aïoli
6 Huîtres, 4 langoustines, 3 crevettes roses, 1 tourteau 500-600g, bulots. 4 amandes
6 Huîtres, 1 tourteau 500-600g, 6 langoustines, 7 crevettes roses, 4 amandes et bulots
4 Huîtres, 2 langoustines, 2 crevettes roses, 3 amandes, bulots
Selon arrivage
Les 12
Mayonnaise
500 - 600 gr
Les 12
Les 12
Tagliatelles sauce béarnaise
Tarte fine à la tomate
Cuisinée sans lardons
Poisson fumé, saumon, poisson blanc, langoustine, crevette rose, moules, sauce au beurre blanc
Pomme de terre au four, saumon frais et fumé, crème de ciboulette, fromage fondu et salade verte
Salade verte
Sauce aux agrumes
St- Jacques, lotte, saumon, filet de bar et brandade de morue
Pleurotes, sifflets de poireaux, crevettes, pommes grenailles et beurre blanc
Beurre citronné, panaché de légumes
Selon arrivage
Moules, palourdes, coques et crevette rose
Au choix
Sur toast et lard grillé
Au choix
Frites
sauce tartare
Au choix
Entrée + Plat + Dessert
Au choix
Au choix
Pommes paysannes
Sauce poivre
Tagliatelles, sauce béarnaise
Au choix
Entrée + Plat + Dessert
Au choix
Et toast chaud
Sur toasts et sa crème légère
Au choix
Et son escalope de foie gras, salade verte
Sauce aux agrumes
Sauce poivre, frites
Le midi uniquement sauf week-end et jours fériés
Pour les pitchouns de moins de 12 ans
Servi avec un petit cadeau
Nous sommes à votre disposition, pour toutes études & devis, pour vos évènements familiaux ou professionnels
Sorbet citron vert, sorbet mangue et sorbet passion, coulis de fruits exotiques et biscuit croquant
Glace chocolat, glace sensation chocolat passion, sorbet passion, riz soufflé chocolaté, coulis de fruits de la passion, chantilly
Glace tentation meringuée vanille framboise, glace vanille, glace pistache, chantilly et coulis de fruits rouges
2 Boules sorbet fruits des bois, 1 boule glace vanille, banane fruit, céréales croustillantes et coulis de fruits rouges
Framboise, cerise, chocolat blanc, coulis de fruits rouges, chantilly
Glace chocolat noir, 2 boules sorbet noix de coco, sauce chocolat, copeaux de chocolat et meringue concassée
Glace caramel au beurre salé, praliné, nougat, sauce caramel, amandes et chantilly
Glace pêche, vanille, 1/2 pêche, coulis de fruits rouges, chantilly
Glace caramel au beurre salé, nougat, vanille, sauce caramel, chantilly
Glace vanille, poire, poire fruit, chocolat chaud, chantilly
Glace vanille, caramel beurre salé, palet breton, chocolat chaud, chantilly
2 Boules glace vanille, chocolat chaud et chantilly
2 Boules glace vanille, chocolat chaud et chantilly
Sorbet poire arrosé d’alcool de poire
Sorbet citron arrosé de vodka
Glace choco-menthe, chocolat chaud, pipermint et chantilly
Et ses 4 mignardises
Servi avec salade verte, noix, beurre
Munster, roquefort, camembert
Munster, roquefort, camembert et Saint - Marcelin
Subtil mélange de mascarpone de café saupoudré de cacao
Glace caramel beurre salé et coulis caramel
Servie tiède avec chantilly
Salade de fruit, chantilly arrosé à discrétion
Crème anglaise
Glace vanille, chocolat chaud, amandes effilées et chantilly
Sur coulis de pabana et fruits rouges
À la cassonade - Un vrai régal !
Et sa glace marbrée aux fruits rouges, chantilly
« De notre Brasseur "Karlsbrau"
Sélectionnées pour accompagner au mieux chacun de nos plats. N'hésitez pas à nous demander conseil
Brassée selon une recette traditionnelle allemande et exclusive, elle ravit le palais par sa texture lisse et “tapissante” et sa douce amertume
Brassée selon la recette des moines de Floreffe, Équilibrée, elle emplit généreusement le palais d'un moelleux persistant et d'une légère post-amertume
Bière de froment, aux arômes délicats de coriandre et curaçao. Légère et équilibrée, elle présente beaucoup de fraîcheur
Bière noire chaleureuse et douce, aux arômes fruités et aux notes de café et caramel. Elle ponctue sa dégustation d'une sensation agréablement chaleureuse
Bière blonde légère aromatisée à la téquila
Bière sans alcool à la couleur limpide et à la mousse dense, brassée comme une bière traditionnelle
Pêche, cassis, framboise, mûre, griottes
Pêche, cassis, framboise, mûre, griottes
Nicolas Feuillatte
Rouge ou blanc
Servis sur lit de glace : Marc de Gewurztraminer, poire
25 cl de fruits frais
Café expresso coiffé de lait saupoudré de cacao
Café expresso coiffé de chantilly
L’alliance parfaite du café et du marc de Gewurztraminer
Café expresso accompagné de 2 cl d’alcool de poire
L’alliance parfait du café, du wisky irlandais Jameson et crème liquide
Vin blanc sec, fier, viril, racé ou fruité délicat, s’harmonise parfaitement avec huîtres, poissons et choucroutes.
Vin blanc sec, fier, viril, racé ou fruité délicat, s’harmonise parfaitement avec huîtres, poissons et choucroutes
Vin blanc capiteux et corsé au fruit discret, il s’harmonise parfaitement avec le foie gras, les viandes en sauce ou à l’apéritif.
Vin blanc racé, corsé et bien charpenté au bouquet enchanteur. Un vin somptueux qui enveloppe le nez et remplit la bouche. Idéal pour dessert, foie gras, munster ou à l’apéritif
Vin blanc racé, corsé et bien charpenté au bouquet enchanteur. Un vin somptueux qui enveloppe le nez et remplit la bouche. Idéal pour dessert, foie gras, munster ou à l’apéritif
Vin rouge fruité, frais, se marie parfaitement avec les viandes et les desserts aux fruits
La Griffe B. Chereau
La Griffe B. Chereau
Entre-deux-Mers Château Cheval Quancard
Entre-deux-Mers Château Cheval Quancard
Les Chais du val de Loire
Les Chais du val de Loire
Domaine de Sainte Anne
Domaine de Sainte Anne
Domaine Champeau
Jean paul Godinat
Jean paul Godinat
Domaine de Villemont
Domaine de Villemont
Vin issu de raisins de l’agriculture Biologique
Vin issu de raisins de l’agriculture Biologique
Vin issu de raisins de l'agriculture Biologque
Cuvée Domaine Charles Pain
Cuvée Domaine Charles Pain
Le Clos des Cordeliers
Le Clos des Cordeliers
Les Déesses Muettes
Cuvée des Dames Château Pineraie
Réserve James Deschartrons
Réserve James Deschartrons
Château Le Brueil Renaissance
Château Le Brueil Renaissance
Château La Tour de By
Haut - Selve 2015
« Château Guillemot »
Les Villeranges
Château La Louvière
Château Maucaill
Château Les Ormes de Pez
Pavillon de Léoville Poyferré 2014
Château Talbot
Vendanges tardives AC
