A compter du 19 novembre 2019, venez découvrir notre nouvelle carte d'Hiver
Pour les enfants de moins de 12 ans
Servi avec un petit cadeau
Nous sommes à votre disposition, pour toute étude & devis, pour vos évènements familiaux ou professionnels
Rillettes, rosette, jambon cru, rillons, saucisson à l'ail, terrine aux foies de volaille & condiments
Tartes flambées selon la recette traditionnelle alsacienne. Un délice à déguster à l’apéritif !
Crème fraîche, fromage blanc, oignons, petits lardons & emmental
Crème fraîche, fromage blanc, chèvre, Roquefort & emmental
Crème fraîche, fromage blanc, oignons, poulet, chorizo & emmental
Crème fraîche, fromage blanc, oignons, légumes grillés, tomates & emmental
Salade, tomates, Brie, Chèvre, Munster, jambon cru, miel & poire
Filet de poulet rôti, croûtons, oeuf, tomates cerises, tomates confites & parmesan
Feuille de brick, salade, tomates, noix de Saint-Jacques, gambas, magret de canard fumé, foie gras de canard Maison, chutney rhubarbe gingembre & vinaigrette à l'orange
Jambonneau tiède, cornichons, oeuf, pommes de terre & sauce ravigote
Gésiers, médaillon de foie gras Maison, manchon de canard, magret de canard fumé, pomme fruit, tomates & toasts chauds
& confit d'oignons rouges
aux petits légumes
servi avec citron et toasts chauds
chutney à la rhubarbe & au gingembre
& crémeux de topinambours
croûtons & rouille
salade verte
Servis avec frites & salade
Viande de boeuf crue, huile d’olive, citron, basilic & parmesan
Tartare 250g préparé par nos soins
Tartare 250g préparé par nos soins avec lardons et croûtons
Tartare 250g préparé par nos soins avec escalope de foie gras de canard
Tartare du Boucher, tartare poêlé & tartare Provençal (tapenade, tomates séchées)
Servies avec frites (de juin à décembre selon arrivage)
Traditionnelle
à la crème fraîche
300g sauce Béarnaise, frites et salade
250g sauce au choix frites et salade
200g sauce poivre, frites et salade
200g sauce au poivre, frites et salade
Boeuf, magret de canard, brochette de volaille marinée, parmentier de joue de boeuf, sauce Béarnaise, frites et salade
sauce aux figues, pommes paysannes
200g sauce au choix, pommes paysannes
180g sauce Béarnaise, frites
180g sauce Béarnaise, frites
sauce Barbecue, frites
sauce au choix, pommes paysannes
pommes grenailles
500-600g sauce braisée, pommes forestières
sauce au poivre, pommes paysannes aux lardons
oignons, lardons, pommes de terre, Munster
confit aux échalotes et vin rouge
servis avec frites
steak haché 180g, bacon, Cheddar, tomate, salade, cornichons, oignons frits, sauce tartare
pain noir, saumon, salade, tomate, oignons frits, Cheddar, sauce tartare
pain façon Bretzel, steak haché 180g, escalope de foie gras, Cheddar, tomate, salade, confit d'échalotes, oignons frits, mayonnaise à la Bordelaise
Notre choucroute est issue de choux cultivés en Alsace
Les choucroutes sont servies pour une personne. Si d’aventure, malgré l’abondance,
vous voulez encore un peu de chou, n’hésitez pas, notre plaisir passe par le votre !
Jarreton, knack d'Alsace, saucisse alsacienne, poitrine, saucisson à l’ail, pommes de terre
servie en cocotte
Rillon, manchon de canard, jambon rôti, poitrine grillée, saucisson à l’ail, pommes de terre, sauce moutarde
colin fumé, saumon, filet de julienne, langoustine, crevette rose, moules, pommes grenaille, sauce au beurre blanc
2 knacks d'Alsace, saucisse alsacienne, poitrine, saucisson à l’ail, pommes de terre
cuisse de canard confite, knack d'Alsace, saucisson à l’ail, poitrine, pommes de terre
2 Personnes - Pour les amateurs de bière
Jarret de porc (500-600g), 2 saucisses alsaciennes, 2 knacks d'Alsace, manchon de canard, poitrine, saucisson à l’ail, pommes de terre
Servie avec 2 verres 50cl de Licorne
La mer a ses caprices ! Ne pouvoir vous servir exceptionnellement certains produits est une garantie de fraîcheur et de qualité. Nos fruits de mer sont accompagnés de pain, beurre 1/2 sel et mayonnaise
De Marennes d'Oléron, en direct du producteur
Sur glace servis avec beurre, citron, mayonnaise et aïoli
5 huîtres n°3, 3 langoustines, 4 crevettes roses, bulots
8 huîtres n°3, 1 tourteau entier 500-600g, 6 langoustines, 7 crevettes roses, bulots
16 huîtres n°3, 2 tourteaux entiers 500-600g, 12 langoustines, 14 crevettes roses, bulots
Selon arrivage
Les 12
mayonnaise
500 - 600 gr
petits légumes & nouilles chinoises
riz créole
Colin fumé, saumon, filet de julienne, langoustine, crevette rose, moules, pommes grenaille, sauce au beurre blanc
sauce vierge et assortiment de légumes
salade verte
Saint-Jacques, lotte, saumon, filet de bar, brandade de morue
crème de Cognac, polenta au lard
pommes vapeur, beurre citronné
risotto aux noisettes, beurre blanc aux amandes
servis avec salade verte, noix, beurre
Munster, Roquefort, Camembert et Saint-Marcelin
Munster, Roquefort, Camembert
Fait Maison
Subtil mélange de mascarpone et de spéculoos
Glace caramel beurre salé & coulis de caramel
Coeur coulant aux fruits rouges
Servie tiède avec chantilly
Coeur caramel, crème anglaise
Glace vanille, chocolat chaud, amandes effilées & chantilly
À la cassonade
Et son sorbet mangue
& ses 4 mignardises
& ses 4 mignardises
Sorbet citron vert, sorbet mangue, sorbet passion, coulis de fruits rouges & biscuit croquant
Glace tentation meringuée vanille framboise, glace vanille, glace pistache, coulis de fruits rouges & chantilly
Sorbet framboise, sorbet cerise, glace chocolat blanc, coulis de fruits rouges & chantilly
Glace vanille noix de pécan, pistache, glace caramel beurre salél, sirop d'érable, pommes cuites & chantilly
Glace chocolat noir, sorbet noix de coco, sauce chocolat, copeaux de chocolat, meringue concassée & chantilly
Glace caramel beurre salé, glace praliné, glace nougat, sauce caramel, amandes & chantilly
Glace pêche, glace vanille, 1/2 pêche, coulis de fruits rouges, gelée de groseilles & chantilly
Glace caramel beurre salé, glace nougat, gtlace vanille, sauce caramel & chantilly
Glace vanille, sorbet poire, poire fruit, chocolat chaud & chantilly
Glace vanille, glace caramel beurre salé, palet breton, chocolat chaud & chantilly
2 boules glace café ou chocolat noir, sauce café ou chocolat chaud & chantilly
2 boules glace vanille, chocolat chaud & chantilly
Parfums au choix
Glace menthe-chocolat, chocolat chaud, pippermint & chantilly
Sorbet poire & alcool de poire
Sorbet citron & Vodka
au choix
et lard grillé
croûtons et rouille
au choix
frites
pommes vapeur et beurre citronné
au choix
Entrée + Plat + Dessert
au choix
au choix
pommes paysannes
220g, sauce au poivre, frites et salade
petits légumes et nouilles chinoises
* (supplément de 2,00€)
au choix
Entrée + Plat + Dessert
au choix
Et toasts chauds
citron et toasts
aux petits légumes
Marennes d'Oléron
au choix
sauce vierge et assortiment de légumes
confit aux échalotes & vin rouge
sauce au poivre, frites
(à l'exception du Champagne Gourmand)
Le midi uniquement sauf week-end et jours fériés
« De notre Brasseur "Karlsbrau"
Sélectionnées pour accompagner au mieux chacun de nos plats. N'hésitez pas à nous demander conseil
Bière blanche pur malt, légère, raffinée et idéalement équilibrée en malt et en houblon
Brassée selon la recette des moines de Floreffe. Équilibrée, elle emplit généreusement le palais d'un moelleux persistant et d'une légère post-amertume
Bière de froment, aux arômes délicats de coriandre et curaçao. Légère et équilibrée, elle présente beaucoup de fraîcheur
Bière noire chaleureuse et douce, aux arômes fruités et aux notes de café et caramel. Elle ponctue sa dégustation d'une sensation agréablement chaleureuse
Bière blonde légère aromatisée à la Téquila
Bière sans alcool à la couleur limpide et à la mousse dense, brassée comme une bière traditionnelle
Sans alcool
Pêche, cassis, framboise, mûre, griottes
Pêche, cassis, framboise, mûre, griottes
Veuve Renard de Beaumont
Rouge ou blanc
Servis sur lit de glace : Marc de Gewurztraminer, alcool de poire, alcool de mirabelle
Orange, pomme, pamplemousse, abricot, tomate, ananas
Classique ou Zéro
Café expresso coiffé de chantilly
L’alliance parfait du café, du wisky irlandais Jameson & de la chantilly
L’alliance parfaite du café et du marc de Gewurztraminer
Café expresso accompagné de 2 cl d’alcool de poire
Domaine de la Rôtisserie
Cuvée Christiane
Pierre & Bertrand Couly
Maîtres Vignerons de la Presqu'iIe de Saint-Tropez
Vignerons de Saint-Tropez Vue Mer
Domaine Laurent Mabileau
Les Graves
Les Longes
Les Fouquières
La Croix Gaillard
Cuvée la Treille
Château Luc "Les Rives"
Cave de Landiras
Haut Beyzac
Château Pontet La Gravière
Pascal Bellier
Bois Braud
Château Cheval Quancard
"La Châblisienne"
Petit Bouchon Clo
Domaine Siret-Courtaud
Elevé en fût de chêne Domaine Ponroy Reuilly
Les Dames Huguettes
Château Dassault
Château Olivier
Charme de Cos Labory - Château Cos Labory
Domaine Sainte-Anne
Veuve Renard de Beaumont
Domaine de Sainte-Anne
Brut Premier
Veuve Renard de Beaumont
Les Relais d'Alsace declinent toute responsabilité en cas de perte ou de vol d'objets personnels ou de vêtements même si le personnel par délicatesse et pour votre confort vous a aidé à déposer vos vêtements sur le portemanteaux.Les chèques ne sont plus a
